Así será el Festival Gastronómico Villa de la Sal 2026 en Zipaquirá

Del 27 al 29 de junio, Zipaquirá celebrará una nueva edición del Festival Gastronómico Villa de la Sal, un evento que nació para destacar la riqueza culinaria del municipio y que hoy se ha convertido en una de las citas más importantes para residentes y visitantes. 

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Este año, además de reunir a 45 restaurantes y emprendimientos gastronómicos, la programación incluirá espectáculos culturales, una feria universitaria y la transmisión en pantalla gigante del partido entre Colombia y Portugal en el Mundial 2026.

¿Qué es el Festival Gastronómico Villa de la Sal?

Desde sus primeras ediciones, el Festival Gastronómico Villa de la Sal ha buscado mostrar una faceta diferente de Zipaquirá. Aunque la ciudad es reconocida internacionalmente por su Catedral de Sal, también ha construido una identidad alrededor de la cocina tradicional, los emprendimientos familiares y una oferta gastronómica que crece año tras año.

La edición 2026 volverá a realizarse en el Parque de la Esperanza y contará con la participación de 45 restaurantes y emprendimientos locales que presentarán desde recetas tradicionales hasta propuestas innovadoras inspiradas en la cocina colombiana e internacional.

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Más que una feria gastronómica, el festival se ha consolidado como una celebración de la cultura zipaquireña, donde la comida se convierte en el punto de encuentro para residentes y turistas. 

¿Qué lugares puedo conocer o visitar en Zipaquirá?

Si estás pensando en asistir al festival, vale la pena recorrer algunos de los lugares más emblemáticos del municipio.

La Catedral de Sal sigue siendo el principal atractivo turístico de la ciudad y uno de los destinos más visitados de Colombia. Sin embargo, Zipaquirá también ofrece otros espacios familiares como la Plaza de los Comuneros, la Plaza de la Independencia y el centro histórico con su arquitectura colonial. 

El municipio se encuentra a poco más de una hora de Bogotá, lo que lo convierte en un plan ideal para una salida de fin de semana. 

¿Qué propuestas gastronómicas puedo encontrar?

La tradición culinaria de Zipaquirá está ligada a la cocina cundiboyacense, donde preparaciones como el cuchuco de trigo con espinazo, el cocido boyacense, la fritanga, las longanizas artesanales, los amasijos, las almojábanas y diversos postres tradicionales siguen ocupando un lugar especial en las mesas de los habitantes.

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Junto a estas recetas tradicionales también estarán presentes nuevas propuestas gastronómicas desarrolladas por emprendedores y restaurantes locales, que han encontrado en los ingredientes de la región una fuente de inspiración para crear experiencias contemporáneas sin perder sus raíces.

¿Qué otras actividades harán parte del Festival Villa de la Sal?

Además de la gastronomía. Durante los tres días del festival se realizarán presentaciones artísticas y culturales que incluirán espectáculos de danza, muestras de teatro y presentaciones en vivo a cargo de algunas de las compañías culturales más destacadas del municipio.

Este año, uno de los anuncios más llamativos será la instalación de una pantalla gigante para que los asistentes puedan seguir el partido entre Colombia vs Portugal correspondiente a la Copa Mundial de la FIFA 2026.

La transmisión busca convertir el festival en un espacio de encuentro para los aficionados al fútbol, que podrán disfrutar del partido mientras recorren la oferta gastronómica y cultural del evento.

¿Habrá una feria universitaria? 

El Festival Villa de la Sal también abrirá espacio para la educación. Varias de las universidades más destacadas de la región participarán presentando sus programas académicos, oportunidades de formación y oferta educativa para el próximo semestre.

Esta feria permitirá que estudiantes de bachillerato, jóvenes y familias puedan conocer alternativas de educación superior sin salir del municipio, convirtiendo el evento en una plataforma que conecta gastronomía, cultura y oportunidades de desarrollo profesional.